Responsable de restaurant de collectivité
Emploi Autres services aux entreprises
Lutterbach, 68, Haut-Rhin, Grand Est
Au sein du centre pénitentiaire de Lutterbach, nous recherchons un(e) Responsable Hôtellerie Cantine chargé(e) d'encadrer, organiser et piloter l'ensemble des prestations liées au service hôtellerie et restauration collective, dans un environnement exigeant et structuré. Planifier et coordonner l'activité professionnelle des personnes détenues Animer les réunions d'équipe (briefing et débriefing) et les 1to1 S'assurer et garantir la bonne application des règles de sécurité S'assurer et garantir la bonne application des normes sanitaires S'assurer du bon respect du matériel utilisé, de sa manipulation, nettoyage, entretien et vérification Former les collaborateurs si besoin, Responsabiliser les autres et soi-même. Accepte la responsabilité des réussites et des échecs concernant son propre travail et celui de son équipe. Se considère et considère son équipe comme responsable des résultats (par exemple, atteindre les objectifs et respecter les règles et les procédures). Suit les indicateurs et les jalons pour évaluer la progression par rapport aux attentes et aux responsabilités. Établit des processus de feedback dans le travail. Gérer l'incertitude et l'ambiguïté. Accepte[...]
